Pistacia Atlantica Kernel

Organic and Conventional

 

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SPECIFICATION SHEET

PRODUCT DESCRIPTION: Mount Atlas Pistache

Varieties: Pistacia atlantica Desf.

COUNTRY OF ORIGIN: Iran

CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS

PRODUCT DESCRIPTION :Mount Atlas Pistache is considered as nuts. It tast similar to common pistachio. It can be an alternative medicine or beneficial food. The kernel is in a hard shell. However, we supply its kernel.

STORAGE AND SHELF LIFE:Cool dry storage, 12 months with proper storage

PACKAGING: Plastic in carton

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:

Flavor : subtle and similar to common Pistashio

Aroma : very pleasant and odorant

Texture : Crispy, soft and can be well chewed

Appearance: round-shaped fruit

PHYSICAL CHARACTERISTICS :

Color: from light to dark green

Insect damage: <1%

Unripe fruit: < 1%

Foreign Material: < 1%

Moisture: <6%

Hard Shell pieces: <2%

Live insect: Negative

Visible mould: Nagative

CHEMICAL CHARACTERISTICS:

AFB1<5 ppb

Antioxidant activity: 219 (mmol Tralox kg-1fw)

Polyphenol content: 1556 9mg

GAE 100-1 g fw)

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Atlas Pistache montieren

Sorten: Pistacia atlantica Desf.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Mount Atlas Pistache wird als Muttern betrachtet. Es schmeckt ähnlich wie Pistazien. Es kann eine alternative Medizin oder ein nützliches Lebensmittel sein. Der Kernel befindet sich in einer harten Schale. Wir liefern jedoch seinen Kernel.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühle trockene Lagerung, 12 Monate bei sachgemäßer Lagerung

VERPACKUNG: Kunststoff im Karton

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: subtil und ähnlich wie gewöhnlicher Pistashio

Aroma: sehr angenehm und duftend

Textur: Knusprig, weich und kann gut gekaut werden

Aussehen: runde Frucht

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :

Farbe: von hell bis dunkelgrün

Insektenschaden: <1%

Unreife Früchte: <1%

Fremdmaterial: <1%

Feuchtigkeit: <6%

Hartschalenstücke: <2%

Lebendes Insekt: Negativ

Sichtbarer Schimmel: Nagativ

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

AFB1 <5 ppb

Antioxidationsaktivität: 219 (mmol Tralox kg-1fw)

Polyphenolgehalt: 1556 9 mg

GAE 100-1 g fw)

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