Pistacia Atlantica Kernel
Bio und Konventionell
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Atlas Pistache montieren
Sorten: Pistacia atlantica Desf.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Mount Atlas Pistache wird als Muttern betrachtet. Es schmeckt ähnlich wie Pistazien. Es kann eine alternative Medizin oder ein nützliches Lebensmittel sein. Der Kernel befindet sich in einer harten Schale. Wir liefern jedoch seinen Kernel.
LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühle trockene Lagerung, 12 Monate bei sachgemäßer Lagerung
VERPACKUNG: Kunststoff im Karton
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: subtil und ähnlich wie gewöhnlicher Pistashio
Aroma: sehr angenehm und duftend
Textur: Knusprig, weich und kann gut gekaut werden
Aussehen: runde Frucht
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :
Farbe: von hell bis dunkelgrün
Insektenschaden: <1%
Unreife Früchte: <1%
Fremdmaterial: <1%
Feuchtigkeit: <6%
Hartschalenstücke: <2%
Lebendes Insekt: Negativ
Sichtbarer Schimmel: Nagativ
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
AFB1 <5 ppb
Antioxidationsaktivität: 219 (mmol Tralox kg-1fw)
Polyphenolgehalt: 1556 9 mg
GAE 100-1 g fw)
