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Jede Charge Sargol-Safran wird in unabhängigen Fachlaboren strengen Qualitätsprüfungen nach ISO-Normen unterzogen, um Verunreinigungen auszuschließen und maximale Konzentrationen der Wirkstoffe zu gewährleisten. Wir verstehen uns als technische Experten, die Reinheit und Versorgungssicherheit für Ihre wertvollsten Rezepte garantieren.
Zertifizierungen: ISO 3632-1 (Kategorie 1), HACCP-geprüft, ISO 9001:2015.
Mindestbestellmenge: Ab 500 g (industrielle Vakuumverpackung); Muster für die industrielle Produktentwicklung auf Anfrage.
Logistik: Sicherer Wertversand ab Zentrallager in Nürnberg; EU-weite Expresslogistik.
Produktbeschreibung: Blumental Bayern liefert Sargol-Safran (Crocus sativus ) in spezieller Industriequalität für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie. Sargol-Safran besteht ausschließlich aus den tiefroten Spitzen der Narbenäste, was ein maximales Maß an Safranal (Aroma), Crocin (Farbe) und Picrocrocin (Geschmack) garantiert. Wir legen Wert auf höchste technische Standards: absolute Reinheit der Narbenreste, laborgeprüfte Farbstärke und vollständige Dokumentation für Ihre Qualitätssicherung.
Der Safran (Crocus sativus) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Schwertliliengewächse. Er wird wegen seiner Stempel angebaut, aus denen das kostbare Gewürz Safran gewonnen wird. Die Pflanze trägt zarte, violette Blüten, die im Herbst blühen und nur wenige Wochen im Jahr geerntet werden können. Die Safranernte ist sehr arbeitsintensiv, da die Stempel von Hand gepflückt werden müssen. Das Gewürz ist jedoch aufgrund seines charakteristischen Aromas, Geschmacks und seiner leuchtend gelben Farbe hoch geschätzt.
Sargol-Safran zählt zu den bekanntesten und hochwertigsten Safransorten und wird aus den handverlesenen, leuchtend roten Stempelfäden der Krokusblüten gewonnen. Diese Fäden werden sorgfältig von Hand geerntet und anschließend getrocknet, um das intensiv duftende und aromatische Gewürz zu erhalten. Sargol-Safran wird wegen seines kräftigen Aromas, seiner leuchtend roten Farbe und seines hohen Gehalts an Crocin, dem Farbstoff des Safrans, geschätzt. Er findet in der Küche vielfältige Verwendung, beispielsweise zum Würzen von Reisgerichten, Suppen und Eintöpfen sowie zum Verfeinern von Speisen mit einer intensiven gelben Farbe.
| Botanical name | Crocus sativus |
|---|---|
| Plant part used | Stigma |
| Packaging | Versiegelte Packungen, 0,5 kg Metallbehälter in Kartons |
| Shelf life | 24 Monate ab Verpackungsdatum |
| Storage conditions | Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen |
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