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Jede Charge durchläuft strenge deutsche Qualitätskontrollen in unabhängigen Fachlaboren, um die Einhaltung internationaler Arzneibuch- und Lebensmittelstandards zu gewährleisten. Wir verstehen uns als Bindeglied zwischen erstklassigem Anbau in den Ursprungsländern und den präzisen Anforderungen moderner industrieller Produktion.
Zertifizierungen: EU-Bio-zertifiziert, ISO 9001:2015, HACCP-kontrollierte Qualitätssicherung.
Mindestbestellmenge: Ab 100 kg (Standard-Industriebehälter); Muster für die industrielle Produktentwicklung auf Anfrage.
Logistik: Versandbereit ab Nürnberger Zentrallager; EU-weiter Versand (LTL/FTL).
Produktbeschreibung: Blumental Bayern liefert schwarzen Pfeffer (Piper nigrum ) in spezieller Industriequalität für die Lebensmittel-, Fleisch- und Gewürzindustrie. Unser Pfeffer zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Piperin und ätherischen Ölen aus, was eine gleichbleibende Schärfe und ein intensives Aroma garantiert. Wir legen größten Wert auf die Einhaltung technischer Anforderungen: Chargenreinheit, kontrollierte Mikrobiologie (auf Wunsch dampfentkeimt) und vollständige Dokumentation für Ihre Qualitätssicherung.
Schwarzer Pfeffer ist ein beliebtes Gewürz, das aus den getrockneten Früchten des Pfefferbaums (Piper nigrum) hergestellt wird. Er zählt zu den weltweit am häufigsten verwendeten Gewürzen und blickt auf eine lange Tradition in der Küche und der traditionellen Medizin zurück.
Schwarzer Pfeffer stammt aus verschiedenen Ländern, darunter Indien, Indonesien und Vietnam. Er wird geerntet, solange die Beeren noch grün sind, und anschließend in der Sonne getrocknet, bis sie schwarz werden. Er hat ein kräftiges, würziges Aroma und einen scharfen, leicht bitteren Geschmack, der vielen Gerichten Tiefe und Komplexität verleiht.
Schwarzer Pfeffer findet in der Küche vielfältige Verwendung, unter anderem zum Würzen von Fleisch, Geflügel und Fisch sowie zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen und Soßen. Er ist auch ein häufiger Bestandteil von Gewürzmischungen wie Currypulver und Garam Masala. Neben seiner Verwendung in der Küche wird schwarzer Pfeffer seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Beschwerden eingesetzt, darunter Verdauungs- und Atemwegsprobleme.
Unser Großpackung schwarzer Pfeffer ist ideal für Köche, Hobbyköche und Lebensmittelhersteller, die ihren Produkten das einzigartige Aroma und den Geschmack von schwarzem Pfeffer verleihen möchten. Unser hochwertiger schwarzer Pfeffer wird sorgfältig ausgewählt und verpackt, um Frische und Reinheit zu garantieren. Ob Sie Ihren Gerichten eine pikante Note verleihen oder Ihre eigenen Gewürzmischungen kreieren möchten – unser schwarzer Pfeffer ist eine ausgezeichnete Wahl.
| Botanical name | Piper nigrum |
|---|---|
| Plant part used | Früchte (getrocknet, ganz/gemahlen) |
| Moisture content | ≤ 12 % |
| Purity | ≥ 98 % (ASTA-rein) |
| Packaging | Plastiktüten in Kartons |
| Shelf life | 24 Monate |
| Storage conditions | Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. |
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