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Blumental Bayern liefert erstklassige Ajowan-Samen (Königskümmel) für die industrielle Weiterverarbeitung. Aufgrund des außergewöhnlich hohen natürlichen Thymol-Gehalts ist unser Ajowan ein gefragter Rohstoff sowohl für die Lebensmittelindustrie als auch für die Destillation ätherischer Öle. Die Samen zeichnen sich durch ein scharf-aromatisches Profil aus, das an Thymian erinnert, jedoch eine deutlich höhere Intensität aufweist.
Zertifizierungen: ISO 9001:2015, HACCP-zertifiziert. Dokumentierte Chargenreinheit für industrielle Anforderungen.
Mindestbestellmenge (MOQ): Ab 50 kg (Bulk-Säcke). Palettenversand für Großmengen bis zu mehreren Tonnen.
Logistik: Lagerung und Qualitätsprüfung im Logistik-Zentrum Nürnberg; EU-weite Lieferung mit vollständiger Rückverfolgbarkeit.
Wir garantieren Chargenkonsistenz und höchste mikrobiologische Reinheit. Jede Charge wird in akkreditierten deutschen Laboren auf Pestizidrückstände, Schwermetalle und ätherischen Öl-Gehalt geprüft. Für industrielle Abnehmer bieten wir eine gesicherte Lieferkette und transparente Dokumentation, um eine reibungslose Integration in Ihre Produktionsprozesse zu gewährleisten.
Ajowan ist ein Gewürz, das aus den getrockneten Samen der Ajowan-Pflanze gewonnen wird. Die Pflanze gehört zur Familie der Doldenblütler und stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum und Zentralasien.
Die Samen sind klein, ovalförmig und haben eine hellbraune Farbe. Ihr Geschmack ist würzig und bitter, ähnlich wie der von Thymian oder Oregano, und ihr Geruch ist intensiv und aromatisch.
Ajowan wird oft in der indischen Küche verwendet, insbesondere in Gerichten aus den Regionen Gujarat und Maharashtra. Es wird auch in der iranischen und pakistanischen Küche eingesetzt. Das Gewürz kann als Ganzes oder gemahlen verwendet werden und verleiht den Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Es passt gut zu Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Fleisch und Gemüsegerichten.
Unser Ajowan ist von höchster Qualität und wird in großen Mengen angeboten, um den Bedürfnissen von Restaurants, Catering-Unternehmen und Lebensmittelherstellern gerecht zu werden.
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