Beschreibung
Estragon (Artemisia dracunculus) ist eine mehrjährige Kräuterpflanze aus der Familie der Asteraceae.
Der Name Estragon soll vom persischen Namen für Estragon, tarkhūn, stammen. Andere behaupten, er komme vom französischen esdragon, was „kleiner Drache“ bedeutet.
Estragon wird auch bekannt als Französischer Estragon, Kleiner Drache, Beifuß oder Herbe au Dragon genannt. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 4-5 Fuß und hat schlanken, verzweigten Stängeln. Die glänzend grünen Blätter sind lanzettlich mit einem glatten Rand und werden 2-8 cm lang und 2-10 mm breit. Estragon produziert Blüten in kleinen Kapiteln mit einem Durchmesser von 2-4 mm. Jedes Kapitel enthält bis zu 40 gelbe oder grünlich-gelbe Blüten.
Einige Estragonpflanzen produzieren Samen, die in der Regel steril sind, während andere lebensfähige Samen produzieren. Der Französische Estragon produziert selten Blüten oder Samen. Estragon hat rhizomatöse Wurzeln und kann sich leicht aus diesen Rhizomen vermehren.
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