Beschreibung
Die Safran Pflanze, auch bekannt als Crocus sativus, ist eine mehrjährige Pflanze, die aus der Familie der Schwertliliengewächse stammt. Sie wird wegen ihrer Stempel, die das teure Gewürz Safran liefern, angebaut. Die Pflanze hat eine zarte lila Blüte, die im Herbst blüht und nur für wenige Wochen pro Jahr geerntet werden kann. Die Ernte von Safran ist sehr arbeitsintensiv, da die Stempelfäden von Hand gepflückt werden müssen, aber das Gewürz wird wegen seines charakteristischen Aromas, Geschmacks und der hellen gelben Farbe hoch geschätzt.
Sargol Safran ist eine der bekanntesten und hochwertigsten Arten von Safran und wird aus den handverlesenen, kräftig roten Stempelfäden der Krokusblüten gewonnen. Diese Fäden werden sorgfältig von Hand geerntet und dann getrocknet, um das intensiv duftende und aromatische Gewürz zu erhalten. Sargol Safran wird wegen seines starken Aromas, seiner hellroten Farbe und seines hohen Gehalts an Crocin, dem Farbstoff des Safrans, geschätzt. Es wird in vielen kulinarischen Anwendungen verwendet, um Gerichte wie Reis, Suppen und Eintöpfe zu würzen und eine intensive gelbe Farbe zu verleihen.
