Beschreibung
Negin Safran ist eine Sorte von Safran, die aus dem Iran stammt und für ihre hohe Qualität und ihren intensiven Geschmack bekannt ist. Safran wird aus den getrockneten Narben der Krokusblüten gewonnen und ist eines der teuersten Gewürze der Welt.
Negin-Safran ist eine besondere Sorte von Safran, die durch ihre langen und dicken Fäden gekennzeichnet ist. Im Vergleich zu anderen Safransorten hat Negin-Safran eine höhere Konzentration an Wirkstoffen und ist deshalb bei Gourmets und Spitzenköchen sehr beliebt.
Der Anbau von Safran ist eine arbeitsintensive und zeitaufwendige Aufgabe, die viel Fachwissen erfordert. Die Krokusblüten werden von Hand gepflückt und die Narben werden sorgfältig von Hand aus den Blüten herausgezogen. Anschließend werden die Narben in der Sonne getrocknet und anschließend verpackt.
Negin Safran wird oft in der Küche verwendet, um Gerichte zu würzen und ihnen eine leuchtende gelbe Farbe zu verleihen. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Gerichten wie Paella, Risotto und Bouillabaisse.
Insgesamt ist Negin Safran ein wertvolles Gewürz, das nicht nur den Geschmack von Gerichten verbessert, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Obwohl es eines der teuersten Gewürze der Welt ist, ist es aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und seines Geschmacks sehr begehrt.
Als Hersteller, Lieferant und Großhändler bieten wir bei Blumental Bayern GmbH verschiedene Arten von Safran und Safranpulver direkt von unseren eigenen Farmen an.
Spezifikationsblatt
PRODUKTNAME: Safran in Schnittfäden (Negin)
SORTEN: Crocus Sativus L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert
PRODUKTBESCHREIBUNG:
Die höchste Qualität der Safranfäden. Es besteht aus allen roten Narben, die gewesen sind professionell geschnitten und mit einer speziellen Art und Weise von Hand von den unteren Teilen getrennt sind gelb. Stellen Sie sicher, dass die Safranfäden nicht brechen oder beschädigt werden. Weit verbreitet in Lebensmitteln und Getränke-, Kosmetik- und Parfümindustrie und hat eine hervorragende Farbstärke.
LAGERUNG UND HALTBARKEIT: Kühl und trocken lagern, 24 Monate ab Verpackungsdatum
VERPACKUNG: Plastiktüten in 0/5 kg Metallbehälter werden dann in die Kartons gelegt. Es kann in 0/5 gr verpackt werden, 1gr, 2gr, 3gr usw. nach Kundenwunsch.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Geschmack: Etwas bitter
Aroma: Faszinierender Duft
Textur: Trocken und spröde
Aussehen: Rote Fäden
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN
Fremdmaterial im Zusammenhang mit der Safranpflanze: <0/1 %
Umgebungsfremdes Material: Nicht vorhanden
Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe: >10 %
Gesamtasche: 5/5 %
Löslichkeit in kaltem Wasser (bezogen auf Trockenbasis): 65 %
Picocroxin (auf Trockenbasis): 85
Safranal (auf Trockenbasis): 20-50
Crocin (auf Trockenbasis): >240
Additive Farben: Nicht vorhanden
