Beschreibung
Turmeric ist eine mehrjährige Pflanze, die hauptsächlich in Südasien angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird oft als „Gelbwurz“ bezeichnet. Die Pflanze wird etwa einen Meter hoch und hat längliche Blätter sowie gelbe Blüten.
Das markante Merkmal von Kurkuma ist seine leuchtend gelbe Farbe. Es hat auch einen warmen, leicht erdigen Geruch und einen bitteren, leicht scharfen Geschmack.
Kurkuma wird aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften häufig in der ayurvedischen und chinesischen Medizin verwendet. Darüber hinaus wird es in der Küche als Gewürz und Farbstoff verwendet, insbesondere in der indischen Küche.
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