Noyer

Bio et Conventionnel

 

Ask for Price or Description

FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Noix biologique en coque

Variétés : Juglans regia l.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT :Fruit frais de nature sèche appartenant à l’espèce Junglas regia, qui une fois enlevé le péricarpe mûr (coque), n’étant recouvert que d’endocarpe dur et rugueux (coquille); et il est divisé en deux moitiés qui renferment la saveur caractéristique du noyau comestible.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 12 mois à compter de la date d’emballage avec un stockage approprié

EMBALLAGE:Carton

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : saveur typique de la noix iranienne

Arôme : exempt d’odeurs de rance, de renfermé ou de mauvais goût

Texture : noyau semi-dur

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :

Couleur : Peau et chair caramel à brun doré, noyau jaunâtre clair à foncé

Endommagé : <10 %

Humidité : <5 %

Matière étrangère : <0,5 %

Brisé : <5%

Creux : < 3%

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

Aflatoxine B1 : <5 ng/g

Aflatoxine totale : <15ng/g

E coli : < 500 UFC / gr

Salmonelle : Négatif/50 gr

Moisissures & Levures < 10.000 UFC / gr.

Get a Quote