Vanilla

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SPECIFICATION SHEET

Product Name: Organic Vanilla Powder

Scientific Name: Vanilla Planifolia

Part of Used: Root

Shelf life: 2 Years

Country of origin: Sri Lanka

Label Necessary data: Organic

Ingredients: 100% Vanilla bean powder

Storage condition: Cool and dried storage condition (RH 60 %, Temperature 20oC)

ORGANOLEPTIC DESCRIPTION:

Color: Black / Dark Brown

Aroma: Characteristic

Taste: Characteristic

Consistency: Brown Specks / Medium Powder

PHYSIO- CHEMICAL ANALYSIS:

Moisture (% w/w max): < 12 %

Ash (% w/w max): < 4 %

Ash/Acid insoluble ash (% w/w max): < 4 %

Volatile Oil (ml/100g min):  > 3 %

Preservatives and Additives:  None

Pesticides and Heavy metal residues: None

Aflatoxins: None

MICROBIOLOGICAL SPECIFICATION:

Total Aerobic plate count (cfu/g): Max 1x 10⁵

Mould count (cfu/g): Max 10 x 10³

Yeast (cfu/g): Max 10 x10²

E Coli (cfu/g): Not Detected

Coli form (cfu/g):  Max 10 x 10²

Salmonella (cfu/g): Not Detected

NUTRITIONAL INFORMATION (per 100g):

Calories: 288 Kcal

Total Fat: 0.1 g

Saturated Fat: 0 g

Carbohydrate: 12.7 g

Fiber: 5 g

Total Sugar: 57 g

Sodium: 9 mg

Protein: 0.1 g

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DATENBLATT

Produktname: Bio-Vanillepulver

Wissenschaftlicher Name: Vanilla Planifolia

Teil von Used: Root

Haltbarkeit: 2 Jahre

Herkunftsland: Sri Lanka

Etikett Notwendige Daten: Bio

Zutaten: 100% Vanilleschotenpulver

Lagerbedingungen: Kühle und getrocknete Lagerbedingungen (relative Luftfeuchtigkeit 60%, Temperatur 20 ° C)

ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:

Farbe: Schwarz / Dunkelbraun

Aroma: Charakteristisch

Geschmack: Charakteristisch

Konsistenz: Braune Flecken / mittleres Pulver

PHYSIOCHEMISCHE ANALYSE:

Feuchtigkeit (% w / w max): <12%

Asche (% w / w max): <4%

Asche / Säure unlösliche Asche (% w / w max): <4%

Flüchtiges Öl (ml / 100 g min):> 3%

Konservierungs- und Zusatzstoffe: Keine

Pestizide und Schwermetallrückstände: Keine

Aflatoxine: Keine

MIKROBIOLOGISCHE SPEZIFIKATION:

Gesamtzahl der aeroben Platten (KBE / g): Max. 1x 105

Formzahl (KBE / g): Max. 10 x 103

Hefe (KBE / g): Max. 10 x 102

E Coli (KBE / g): Nicht erkannt

Coli-Form (KBE / g): Max. 10 x 102

Salmonellen (KBE / g): Nicht nachgewiesen

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN (pro 100 g):

Kalorien: 288 Kcal

Gesamtfett: 0,1 g

Gesättigtes Fett: 0 g

Kohlenhydrate: 12,7 g

Faser: 5 g

Gesamtzucker: 57 g

Natrium: 9 mg

Protein: 0,1 g

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