Vanille

(Bohnen, Pulver)

Bio und Konventionell

 

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DATENBLATT

Produktname: Bio-Vanillepulver

Wissenschaftlicher Name: Vanilla Planifolia

Teil von Used: Root

Haltbarkeit: 2 Jahre

Herkunftsland: Sri Lanka

Etikett Notwendige Daten: Bio

Zutaten: 100% Vanilleschotenpulver

Lagerbedingungen: Kühle und getrocknete Lagerbedingungen (relative Luftfeuchtigkeit 60%, Temperatur 20 ° C)

ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:

Farbe: Schwarz / Dunkelbraun

Aroma: Charakteristisch

Geschmack: Charakteristisch

Konsistenz: Braune Flecken / mittleres Pulver

PHYSIOCHEMISCHE ANALYSE:

Feuchtigkeit (% w / w max): <12%

Asche (% w / w max): <4%

Asche / Säure unlösliche Asche (% w / w max): <4%

Flüchtiges Öl (ml / 100 g min):> 3%

Konservierungs- und Zusatzstoffe: Keine

Pestizide und Schwermetallrückstände: Keine

Aflatoxine: Keine

MIKROBIOLOGISCHE SPEZIFIKATION:

Gesamtzahl der aeroben Platten (KBE / g): Max. 1x 105

Formzahl (KBE / g): Max. 10 x 103

Hefe (KBE / g): Max. 10 x 102

E Coli (KBE / g): Nicht erkannt

Coli-Form (KBE / g): Max. 10 x 102

Salmonellen (KBE / g): Nicht nachgewiesen

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN (pro 100 g):

Kalorien: 288 Kcal

Gesamtfett: 0,1 g

Gesättigtes Fett: 0 g

Kohlenhydrate: 12,7 g

Faser: 5 g

Gesamtzucker: 57 g

Natrium: 9 mg

Protein: 0,1 g

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