Cúrcuma

(Entero, Bolsa de té, Pirámide, Polvo)

Orgánico y convencional

 

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HOJA DE ESPECIFICACIONES

Nombre del producto: polvo de cúrcuma orgánico

Nombre científico: Curcuma longa

Parte de utilizado: Raíz

Vida útil: 2 años

País de origen: Sri Lanka

Etiqueta Datos necesarios: Orgánico

Ingredientes: Cúrcuma 100% orgánica

Condiciones de almacenamiento: Condiciones de almacenamiento frescas y secas (HR 60%, temperatura 20oC). Almacenar por separado con la identificación adecuada.

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:

Color amarillo Aroma: característico

Sabor: característico

ANÁLISIS FISIOQUÍMICO:

Humedad (% p / p máx.): <10%

Ceniza (% p / p máx.): <12%

Ceniza / ceniza insoluble en ácido (% p / p máx.): <12%

Conservantes y aditivos:

Ninguno. Plaguicidas y residuos de metales pesados: Ninguno.

Aflatoxinas: Ninguna

ESPECIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA:

Recuento total de aerobios en placa (ufc / g): Max 1x 105

Recuento de mohos (ufc / g): Max 10 x 103

Levadura (ufc / g): Max 10 x102

E Coli (ufc / g): No detectado

Forma de Coli (ufc / g): Max 10 x 102

Salmonella (ufc / g): No detectado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g): Calorías: 357 Kcal

Grasa total: 0 g

Grasa saturada: 0 g

Hidratos de carbono: 71 g

Fibra: 29 g

Azúcar total: 0 g

Sodio: 0 mg

Proteína: 14 g

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