Sun-Dried Raisins

Organic and Conventional

currents are a type of raisins that are produced from Shahani grapes, they are high in vitamins B, A, E, and minerals such as calcium phosphorus and potassium.

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SPECIFICATION SHEET

PRODUCT DESCRIPTION: Sun dried raisins

Varieties: Vitis Vinifera (soltanina)

COUNTRY OF ORIGIN: Iran

CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS

PRODUCT DESCRIPTION :Sun-dried raisins are made from good quality seedless grapes by a process of natural sun drying, therefore the color of this type is darker than other raisins. They are treated without any additives and is high in sugar level. Like other types, sun-dried raisins dried, coated with vegetable oil (according to customer’s request), de-stemmed, mechanically cleaned, laser and hand been sorted. They can be used in muffins, breads, cookies and other kind of snacks.

STORAGE AND SHELF LIFE: Cool (50 degree F) and dry condition, 1year from packing date for optimal quality

PACKAGING: Plastic bags in carton box

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:

Flavor : typical taste without any foreign taste

Aroma : typical aroma without any foreign smell or of-odor

Texture : firm, not sticky and free flowing

Appearance : dark brown to black

PHYSICAL :

Alive insect: Negative

Extraneous materials of non-plant origin: Negative

Moisture: <16 %

Vegetable oil: <0.5% (optional)

Sugared raisins: <10%

Insect damage: <3%

Damaged raisins: <2%

Seeded raisins: <2%

Capstems : <10%

Unripe raisins: <5%

CHEMICAL CHARACTERISTICS:

Total microorganism count: 2*104/gr

Coliforms: 102/gr

Total Escherichia: Negative/gr

Yeast and mould: 5*103

SO2: Negative

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Sonnengetrocknete Rosinen

Sorten: Vitis Vinifera (Soltanina)

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Sonnengetrocknete Rosinen werden aus kernlosen Trauben von guter Qualität durch ein Verfahren der natürlichen Sonnentrocknung hergestellt, daher ist die Farbe dieses Typs dunkler als bei anderen Rosinen. Sie werden ohne Zusatzstoffe behandelt und haben einen hohen Zuckergehalt. Wie bei anderen Sorten wurden sonnengetrocknete Rosinen getrocknet, mit Pflanzenöl überzogen (auf Kundenwunsch), entstammt, mechanisch gereinigt, lasergesteuert und von Hand sortiert. Sie können in Muffins, Brot, Keksen und anderen Snacks verwendet werden.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl (50 Grad Fahrenheit) und trocken, 1 Jahr ab Verpackungsdatum für optimale Qualität

VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: typischer Geschmack ohne fremden Geschmack

Aroma: typisches Aroma ohne Fremdgeruch oder Geruch

Textur: fest, nicht klebrig und frei fließend

Aussehen: dunkelbraun bis schwarz

PHYSIKALISCH:

Lebendiges Insekt: Negativ

Fremdstoffe nicht pflanzlichen Ursprungs: Negativ

Feuchtigkeit: <16%

Pflanzenöl: <0,5% (optional)

Gezuckerte Rosinen: <10%

Insektenschaden: <3%

Beschädigte Rosinen: <2%

Samen Rosinen: <2%

Capstems: <10%

Unreife Rosinen: <5%

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Gesamtzahl der Mikroorganismen: 2 * 104 / gr

Coliforme: 102 / gr

Total Escherichia: Negativ / gr

Hefe und Schimmel: 5 * 103

SO2: Negativ

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