Sumac
Organic and Conventional
Sumac, scientifically known as Rhus Coriaria, is a mountain shrub with clustered fruits that can be used as a seasoning after being crushed as a flavoring with foods such as kebab.
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SPECIFICATION SHEET
PRODUCT DESCRIPTION: Sumac
Varieties:Rhus Coriaria L.
COUNTRY OF ORIGIN: Iran
CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS
PRODUCT DESCRIPTION : This species of Sumac is edible and sutable fo human consumption.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Flavor : sour
Aroma : typical scent of Sumac
Texture : powdery
Appearance: dried, sound and clean powder and free prom any additive color
PHYSICAL CHARACTERISTICS :
Alive or dead insect: Negative
Yeast and mould: Negative
Visible contamination: Negative
Foreign materials: <1.5%
CHEMICAL CHARACTERISTICS:
Additive colors: Negative
Hydrochloric acid insoluble ash: <1.5
Total ash: <13%
Moisture: <10%
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Sumach
Sorten: Rhus Coriaria L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Diese Sumachart ist essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: sauer
Aroma: typischer Duft von Sumach
Textur: pudrig
Aussehen: getrocknetes, gesundes und sauberes Pulver und freie Prom jede additive Farbe
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :
Lebendiges oder totes Insekt: Negativ
Hefe und Schimmel: Negativ
Sichtbare Kontamination: Negativ
Fremdstoffe: <1,5%
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Additive Farben: Negativ
In Salzsäure unlösliche Asche: <1,5
Gesamtasche: <13%
Feuchtigkeit: <10%
