Sumach
Bio und Konventionell
Sumach, wissenschaftlich bekannt als Rhus Coriaria, ist ein Bergstrauch mit geclusterten Früchten, der als Gewürz verwendet werden kann, nachdem er als Aroma mit Lebensmitteln wie Kebab zerkleinert wurde.
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Sumach
Sorten:Rhus Coriaria L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG : Diese Sumach-Art ist essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: sauer
Aroma : typischer Duft von Sumach
Textur: pudrig
Aussehen: getrocknetes, gesundes und sauberes Pulver und freier Abschlussball jeglicher Zusatzfarbe
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :
Lebendes oder totes Insekt: Negativ
Hefe und Schimmel: Negativ
Sichtbare Verschmutzung: Negativ
Fremdstoffe: <1,5%
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Additive Farben: Negativ
Salzsäureunlösliche Asche: <1,5
Gesamtasche: <13%
Feuchtigkeit: <10%
