Sumac

Organic and Conventional

Sumac, scientifically known as Rhus Coriaria, is a mountain shrub with clustered fruits that can be used as a seasoning after being crushed as a flavoring with foods such as kebab.

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SPECIFICATION SHEET

PRODUCT DESCRIPTION: Sumac

Varieties:Rhus Coriaria L.

COUNTRY OF ORIGIN: Iran

CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS

PRODUCT DESCRIPTION : This species of Sumac is edible and sutable fo human consumption.

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:

Flavor : sour

Aroma : typical scent of Sumac

Texture : powdery

Appearance: dried, sound and clean powder and free prom any additive color

PHYSICAL CHARACTERISTICS :

Alive or dead insect: Negative

Yeast and mould: Negative

Visible contamination: Negative

Foreign materials: <1.5%

CHEMICAL CHARACTERISTICS:

Additive colors: Negative

Hydrochloric acid insoluble ash: <1.5

Total ash: <13%

Moisture: <10%

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Sumach

Sorten: Rhus Coriaria L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Diese Sumachart ist essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: sauer

Aroma: typischer Duft von Sumach

Textur: pudrig

Aussehen: getrocknetes, gesundes und sauberes Pulver und freie Prom jede additive Farbe

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :

Lebendiges oder totes Insekt: Negativ

Hefe und Schimmel: Negativ

Sichtbare Kontamination: Negativ

Fremdstoffe: <1,5%

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Additive Farben: Negativ

In Salzsäure unlösliche Asche: <1,5

Gesamtasche: <13%

Feuchtigkeit: <10%

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