Sumach

Bio und Konventionell

Sumach, wissenschaftlich bekannt als Rhus Coriaria, ist ein Bergstrauch mit geclusterten Früchten, der als Gewürz verwendet werden kann, nachdem er als Aroma mit Lebensmitteln wie Kebab zerkleinert wurde.

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Sumach

Sorten:Rhus Coriaria L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG : Diese Sumach-Art ist essbar und für den menschlichen Verzehr geeignet.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: sauer

Aroma : typischer Duft von Sumach

Textur: pudrig

Aussehen: getrocknetes, gesundes und sauberes Pulver und freier Abschlussball jeglicher Zusatzfarbe

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :

Lebendes oder totes Insekt: Negativ

Hefe und Schimmel: Negativ

Sichtbare Verschmutzung: Negativ

Fremdstoffe: <1,5%

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Additive Farben: Negativ

Salzsäureunlösliche Asche: <1,5

Gesamtasche: <13%

Feuchtigkeit: <10%

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