Sargol Safran

Bio et Conventionnel

Ce type de safran contient des stigmates purs et sans son style. Ce safran, dont les parties blanches sont coupées aux ciseaux puis séparées par la méthode de l’électricité statique, est du safran pur tout rouge.

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Safran en filament coupé

VARIÉTÉS : Crocus Sativus L.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié Bio UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT:
La plus haute qualité des fils de safran. Il est composé de tous les stigmates rouges qui ont été
professionnellement coupé et séparé du style à la main, en s’assurant qu’il n’y a pas de rupture ou
endommager les fils de safran. Largement utilisé dans les aliments et les boissons, les cosmétiques et les parfums
industries et il a une superbe force de coloration.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 12 mois à compter de la date d’emballage

CONDITIONNEMENT : Emballages en carton, plastique, métal et bois (selon la commande du client)

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : Un peu amère
Arôme : Parfum fascinant
Texture : Sec et cassant
Aspect : fils rouges

CARACTÉRISTIQUES PHYSIO CHIMIQUES :
Matière étrangère : Négatif
Humidité et matières volatiles : <10 %
Cendres totales : < 5,5 %
Solubilité dans l’eau froide (basée sur une base sèche): <65%
Picocroxine (basée sur une base sèche) : >85
Safranal (basé sur base sèche) : >20-50
Crocine (basé sur une base sèche) : >220
Couleurs additives : Négatif
Microorganisme : 3*105 cfu/gr
Total Escherichia : Négatif
Moule : 103 cfu/gr

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