Safran en poudre
Bio et Conventionnel
Le safran de haute qualité est du safran en poudre et est utilisé dans les industries et les cuisines.
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FICHE TECHNIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT : Poudre de safran
Variétés : Crocus Sativus L.
PAYS D’ORIGINE : Iran
CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS
DESCRIPTION DU PRODUIT : La poudre de safran est de haute qualité et pure, sans ajout de paprika, curcuma ou autres épices. Il a été délicatement séché et broyé. Vous pouvez ajouter de la poudre de safran directement dans un plat sans griller ni pré-tremper. Il est largement utilisé dans les industries de l’alimentation et des boissons, des cosmétiques et des parfums
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 12 mois à compter de la date d’emballage.
CONDITIONNEMENT : emballages en carton, en plastique, en métal et en bois (selon la commande du client)
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : Un peu amère
Aroma : Parfum fascinant
Texture : Sec et cassant
Aspect : Poudre rouge
PROPRIÉTÉS PHYSIO-CHIMIQUES :
Matière étrangère : Négatif
Humidité et matières volatiles : 8%
Cendres totales : 5,5%
Solubilité dans l’eau froide (basée sur une base sèche): <65%
Picocroxine (basée sur la matière sèche) : 85 %
Safranal (basé sur la matière sèche) : >20-50
Crocine (basée sur la matière sèche) : >220
Couleurs additives : Négatif
Microorganisme : 3*105 cfu/gr
Total Escherichia : Négatif
Moule : 103 cfu/gr
