Safran en poudre

Bio et Conventionnel

Le safran de haute qualité est du safran en poudre et est utilisé dans les industries et les cuisines.

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Poudre de safran

Variétés : Crocus Sativus L.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT : La poudre de safran est de haute qualité et pure, sans ajout de paprika, curcuma ou autres épices. Il a été délicatement séché et broyé. Vous pouvez ajouter de la poudre de safran directement dans un plat sans griller ni pré-tremper. Il est largement utilisé dans les industries de l’alimentation et des boissons, des cosmétiques et des parfums

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 12 mois à compter de la date d’emballage.

CONDITIONNEMENT : emballages en carton, en plastique, en métal et en bois (selon la commande du client)

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : Un peu amère

Aroma : Parfum fascinant

Texture : Sec et cassant

Aspect : Poudre rouge

PROPRIÉTÉS PHYSIO-CHIMIQUES :

Matière étrangère : Négatif

Humidité et matières volatiles : 8%

Cendres totales : 5,5%

Solubilité dans l’eau froide (basée sur une base sèche): <65%

Picocroxine (basée sur la matière sèche) : 85 %

Safranal (basé sur la matière sèche) : >20-50

Crocine (basée sur la matière sèche) : >220

Couleurs additives : Négatif

Microorganisme : 3*105 cfu/gr

Total Escherichia : Négatif

Moule : 103 cfu/gr

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