Polvo de azafrán

Orgánico y convencional

El azafrán de alta calidad es azafrán en polvo y se utiliza en industrias y cocinas.

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HOJA DE ESPECIFICACIONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Azafrán en polvo

Variedades: Crocus Sativus L.

PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: El azafrán en polvo es de alta calidad y puro, sin la adición de pimentón, cúrcuma u otras especias. Se ha secado y molido suavemente. Puede agregar azafrán en polvo directamente a un plato sin tostar ni remojar previamente. Es ampliamente utilizado en las industrias de alimentos y bebidas, cosmética y perfumes.

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Almacenamiento fresco y seco, 12 meses a partir de la fecha de empaque.

EMBALAJE: Envases de cartón, plástico, metal y madera (según pedido del cliente)

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: un poco amargo

Aroma: fragancia fascinante

Textura: seca y quebradiza

Apariencia: polvo rojo

PROPIEDADES FISIOQUÍMICAS:

Material extraño: negativo

Humedad y materia volátil: 8%

Ceniza total: 5,5%

Solubilidad en agua fría (en base seca): <65%

Picocroxina (a base de materia seca): 85%

Safranal (basado en materia seca):> 20-50

Crocina (a base de materia seca):> 220

Colores aditivos: Negativo

Microorganismo: 3 * 105 ufc / gr

Escherichia total: negativo

Molde: 103 ufc / gr

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