Chile rojo

(Polvo, Corte grueso)

Orgánico y convencional

 

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HOJA DE ESPECIFICACIONES

Nombre del producto: Polvo de chile rojo orgánico

Nombre científico: Capsicum annuum

Parte de Usado: Fruta

Vida útil: 2 años

Datos de etiqueta necesarios: Orgánico

País de origen: Sri Lanka

Etiqueta Datos necesarios: Orgánico

Ingredientes: Ají rojo 100% orgánico

Condiciones de almacenamiento: Condiciones de almacenamiento frescas y secas (RH 60%, temperatura 20oC)

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA:

Color rojo

Aroma: característico

Sabor: característico

ANÁLISIS FISIOQUÍMICO:

Humedad (% p / p máx.): <11%

Ceniza (% p / p máx.): <10%

Ceniza / ceniza insoluble en ácido (% p / p máx.): <1,6%

Aceite volátil (% p / p máx.):> 1,6%

Conservantes y aditivos: Ninguno.

Plaguicidas y residuos de metales pesados: Ninguno.

Aflatoxinas: Ninguna

ESPECIFICACIÓN MICROBIOLÓGICA:

Recuento total de aerobios en placa (ufc / g): Max 1x 105

Recuento de mohos (ufc / g): Máx.10 x 103

Levadura (ufc / g): Max 10 x102

E Coli (ufc / g): No detectado

Forma de Coli (ufc / g): Max 10 x 102

Salmonella (ufc / g): No detectado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100g):

Calorías: 286 Kcal

Grasa total: 14g

Grasa saturada: 0 g

Hidratos de carbono: 57 g

Fibra: 29 g

Azúcar total: 0 g

Sodio: 1642 mg

Proteína: 14 g

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