Safran de Pushal
Bio et Conventionnel
Ce type de safran doit être sans partie blanche, sans queue, et les stigmates à trois branches doivent être séparés sans concavité. Ce type de safran a une très belle couleur.
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FICHE TECHNIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT : Infilament de safran (Pushal)
VARIÉTÉS : Crocus Sativus L.
PAYS D’ORIGINE : Iran
CERTIFICATION : Certifié Bio UE par KIWA BCS
DESCRIPTION DU PRODUIT:
Pushal n’est pas coupé comme Negin et contient donc plus de parties jaunes du style de la plante
et plus de déchets floraux. Largement utilisé dans les industries de l’alimentation et des boissons, des cosmétiques et des parfums
et il a une superbe force colorante.
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 24 mois à compter de la date d’emballage
EMBALLAGE : Emballages en carton, en plastique, en métal et en bois (selon la commande du client)
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : Un peu amère
Arôme : Parfum fascinant
Texture : Sec et cassant
Aspect : fils rouges avec des bords jaunes
CARACTÉRISTIQUES PHYSIO CHIMIQUES :
Matière étrangère : Négatif
Autre partie de l’usine de safran : 0,1
Humidité et matières volatiles : 5%
Cendres totales : 5,5%
Solubilité dans l’eau froide (basée sur une base sèche): <65%
Picocroxine (basée sur une base sèche) : > 85 %
Safranal (basé sur base sèche) : >20-50
Crocine (basé sur une base sèche) : >220
Additifs colorants ou épices : Négatif
Total Escherichia : Négatif
