Pruneaux

Bio et Conventionnel

Les prunes de Boukhara sont l’un des types de noix séchées qui peuvent être obtenues à partir de pruneaux ou de prunes vertes.

Ask for Price or Description

FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Pruneau biologique

Variétés : Pruneaux spinosa L.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT :Les pruneaux séchés sont préparés à partir de pruneaux sains et bien mûrs dont la plus grande partie de l’humidité est éliminée par certains traitements.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION: Stockage sec et frais, 24 mois avec un stockage approprié

CONDITIONNEMENT : Sachets plastiques en carton

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : goût aigre-doux

Arôme : Typique et caractéristique

Texture : Chair légèrement moelleuse, douce et juteuse avec un noyau dur

Aspect : brun clair à brun foncé, forme ovale avec peau ridée

PHYSIQUE :

Humidité : <24%

Décoloré : <3 %

Cicatrices : <6 %

Peau ou pulpe abîmée : 5% max

Matière végétale (feuilles, bâtons, cailloux, etc) : <0,5 %

Insectes : Négatif

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

Nombre total de plaques : <10.000

Levures et moisissures : <1.000

Coliformes : <100 E coli : <10

Salmonelle : Négatif/25 gr

Aflatoxine : Négatif

Ochratoxine : Négatif

 

Get a Quote