Ciruelas
Orgánico y convencional
Las ciruelas de Bujara son uno de los tipos de frutos secos que se pueden obtener de las ciruelas o ciruelas verdes.
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HOJA DE DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Ciruela ecológica
Variedades: Ciruelas pasas spinosa L.
PAÍS DE ORIGEN: Irán
CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Las ciruelas secas se elaboran a partir de ciruelas sanas y debidamente maduras, de las que se elimina la mayor parte de la humedad mediante algún procesamiento.
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Fresco, seco, 24 meses si se almacena correctamente
EMBALAJE: bolsas de plástico en una caja
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Sabor: Sabor agridulce
Aroma: Típico y característico
Textura: Carne ligeramente dura, blanda y jugosa con un núcleo duro.
Aspecto: marrón claro a marrón oscuro, forma ovalada con piel arrugada
FÍSICAMENTE:
Humedad: <24%
Decolorado: <3%
Cicatrices: <6%
Piel o pulpa dañada: máx. 5%
Materia vegetal (hojas, palos, piedras, etc.): <0,5%
Insectos: negativo
PROPIEDADES QUÍMICAS:
Número total de placas: <10,000
Levaduras y mohos: <1,000
Coliformes: <100
E. coli: <10
Salmonella: negativo / 25 gr
Aflatoxina: negativa
Ocratoxina: negativo
