Ciruelas

Orgánico y convencional

Las ciruelas de Bujara son uno de los tipos de frutos secos que se pueden obtener de las ciruelas o ciruelas verdes.

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HOJA DE DESCRIPCIÓN

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Ciruela ecológica

Variedades: Ciruelas pasas spinosa L.

PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Las ciruelas secas se elaboran a partir de ciruelas sanas y debidamente maduras, de las que se elimina la mayor parte de la humedad mediante algún procesamiento.

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Fresco, seco, 24 meses si se almacena correctamente

EMBALAJE: bolsas de plástico en una caja

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: Sabor agridulce

Aroma: Típico y característico

Textura: Carne ligeramente dura, blanda y jugosa con un núcleo duro.

Aspecto: marrón claro a marrón oscuro, forma ovalada con piel arrugada

FÍSICAMENTE:

Humedad: <24%

Decolorado: <3%

Cicatrices: <6%

Piel o pulpa dañada: máx. 5%

Materia vegetal (hojas, palos, piedras, etc.): <0,5%

Insectos: negativo

PROPIEDADES QUÍMICAS:

Número total de placas: <10,000

Levaduras y mohos: <1,000

Coliformes: <100

E. coli: <10

Salmonella: negativo / 25 gr

Aflatoxina: negativa

Ocratoxina: negativo

 

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