Pflaumen

Bio und Konventionell

Buchara-Pflaumen sind eine der Arten von getrockneten Nüssen, die aus Pflaumen oder grünen Pflaumen gewonnen werden können.

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Bio-Pflaume

Sorten: Prunes spinosa L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete Pflaumen werden aus gesunden, richtig gereiften Pflaumen hergestellt, aus denen der größte Teil der Feuchtigkeit durch eine gewisse Verarbeitung entfernt wird.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl, trocken, 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung

VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: Süß-saurer Geschmack

Aroma: Typisch und charakteristisch

Textur: Leicht zähes, weiches und saftiges Fleisch mit hartem Kern

Aussehen: Hellbraune bis dunkelbraune, ovale Form mit faltiger Haut

PHYSIKALISCH:

Feuchtigkeit: <24%

Verfärbt: <3%

Narben: <6%

Haut oder geschädigtes Fruchtfleisch: max. 5%

Pflanzliches Material (Blätter, Stöcke, Steine ​​usw.): <0,5%

Insekten: Negativ

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Gesamtplattenanzahl: <10.000

Hefe und Schimmel: <1.000

Coliforme: <100 E coli: <10
Salmonellen: Negativ / 25 gr

Aflatoxin: Negativ

Ochratoxin: Negativ

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