Pflaumen
Bio und Konventionell
Buchara-Pflaumen sind eine der Arten von getrockneten Nüssen, die aus Pflaumen oder grünen Pflaumen gewonnen werden können.
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Bio-Pflaume
Sorten: Prunes spinosa L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete Pflaumen werden aus gesunden, richtig gereiften Pflaumen hergestellt, aus denen der größte Teil der Feuchtigkeit durch eine gewisse Verarbeitung entfernt wird.
LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl, trocken, 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung
VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: Süß-saurer Geschmack
Aroma: Typisch und charakteristisch
Textur: Leicht zähes, weiches und saftiges Fleisch mit hartem Kern
Aussehen: Hellbraune bis dunkelbraune, ovale Form mit faltiger Haut
PHYSIKALISCH:
Feuchtigkeit: <24%
Verfärbt: <3%
Narben: <6%
Haut oder geschädigtes Fruchtfleisch: max. 5%
Pflanzliches Material (Blätter, Stöcke, Steine usw.): <0,5%
Insekten: Negativ
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Gesamtplattenanzahl: <10.000
Hefe und Schimmel: <1.000
Coliforme: <100 E coli: <10
Salmonellen: Negativ / 25 gr
Aflatoxin: Negativ
Ochratoxin: Negativ
