Prunes

Organic and Conventional

Bukhara plums are one of the types of dried nuts that can be obtained from prunes or green plums.

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SPECIFICATION SHEET

PRODUCT DESCRIPTION: Organic prune

Varieties: Prunes spinosa L.

COUNTRY OF ORIGIN: Iran

CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS

PRODUCT DESCRIPTION :Dried prunes are prepared from sound, properly matured prune plums from which the greater portion of moisture is removed by some processing.

STORAGE AND SHELF LIFE: Cool dry storage, 24 months with proper storage

PACKAGING: Plastic bags in carton

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:

Flavor : Sweet and sour taste

Aroma : Typical and charactistic

Texture : Slightly chewy soft and juicy flesh with a hard core

Appearance: Light brown to dark brown, oval shape with wrinkled skin

PHYSICAL :

Moisture: <24%

Discolored: <3 %

Scars: <6 %

Skin or damaged pulp: 5% max

Vegetal material (leaves, sticks, stones, etc): <0.5 %

Insects: Negative

CHEMICAL CHARACTERISTICS:

Total plate count: <10.000

Yeast and mould: <1.000

Coliforms: <100 E coli : <10
Salmonella : Negative/25 gr

Aflatoxin: Negative

Ochratoxin: Negative

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Bio-Pflaume

Sorten: Prunes spinosa L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete Pflaumen werden aus gesunden, richtig gereiften Pflaumen hergestellt, aus denen der größte Teil der Feuchtigkeit durch eine gewisse Verarbeitung entfernt wird.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl, trocken, 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung

VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: Süß-saurer Geschmack

Aroma: Typisch und charakteristisch

Textur: Leicht zähes, weiches und saftiges Fleisch mit hartem Kern

Aussehen: Hellbraune bis dunkelbraune, ovale Form mit faltiger Haut

PHYSIKALISCH:

Feuchtigkeit: <24%

Verfärbt: <3%

Narben: <6%

Haut oder geschädigtes Fruchtfleisch: max. 5%

Pflanzliches Material (Blätter, Stöcke, Steine ​​usw.): <0,5%

Insekten: Negativ

CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Gesamtplattenanzahl: <10.000

Hefe und Schimmel: <1.000

Coliforme: <100 E coli: <10
Salmonellen: Negativ / 25 gr

Aflatoxin: Negativ

Ochratoxin: Negativ

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