Prunes
Organic and Conventional
Bukhara plums are one of the types of dried nuts that can be obtained from prunes or green plums.
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SPECIFICATION SHEET
PRODUCT DESCRIPTION: Organic prune
Varieties: Prunes spinosa L.
COUNTRY OF ORIGIN: Iran
CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS
PRODUCT DESCRIPTION :Dried prunes are prepared from sound, properly matured prune plums from which the greater portion of moisture is removed by some processing.
STORAGE AND SHELF LIFE: Cool dry storage, 24 months with proper storage
PACKAGING: Plastic bags in carton
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Flavor : Sweet and sour taste
Aroma : Typical and charactistic
Texture : Slightly chewy soft and juicy flesh with a hard core
Appearance: Light brown to dark brown, oval shape with wrinkled skin
PHYSICAL :
Moisture: <24%
Discolored: <3 %
Scars: <6 %
Skin or damaged pulp: 5% max
Vegetal material (leaves, sticks, stones, etc): <0.5 %
Insects: Negative
CHEMICAL CHARACTERISTICS:
Total plate count: <10.000
Yeast and mould: <1.000
Coliforms: <100 E coli : <10
Salmonella : Negative/25 gr
Aflatoxin: Negative
Ochratoxin: Negative
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Bio-Pflaume
Sorten: Prunes spinosa L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete Pflaumen werden aus gesunden, richtig gereiften Pflaumen hergestellt, aus denen der größte Teil der Feuchtigkeit durch eine gewisse Verarbeitung entfernt wird.
LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl, trocken, 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung
VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: Süß-saurer Geschmack
Aroma: Typisch und charakteristisch
Textur: Leicht zähes, weiches und saftiges Fleisch mit hartem Kern
Aussehen: Hellbraune bis dunkelbraune, ovale Form mit faltiger Haut
PHYSIKALISCH:
Feuchtigkeit: <24%
Verfärbt: <3%
Narben: <6%
Haut oder geschädigtes Fruchtfleisch: max. 5%
Pflanzliches Material (Blätter, Stöcke, Steine usw.): <0,5%
Insekten: Negativ
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Gesamtplattenanzahl: <10.000
Hefe und Schimmel: <1.000
Coliforme: <100 E coli: <10
Salmonellen: Negativ / 25 gr
Aflatoxin: Negativ
Ochratoxin: Negativ
