Mélasse de grenade
Bio et Conventionnel
Un assaisonnement nutritif utilisé dans les aliments et les salades comme sauce et est très utile pour la digestion.
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FICHE TECHNIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT : Mélasse de grenade
PAYS D’ORIGINE : Iran
CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS
DESCRIPTION DU PRODUIT :Un assaisonnement nutritif. Il est utilisé dans les aliments une salade comme une délicieuse sauce.
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION: Stockage sec et frais, 12 mois avec un stockage approprié
CONDITIONNEMENT : Sachets aseptiques 200 Kg ou Flacon plastique 360 g
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : aigre-douce et acerbe sans rancissement ni saveur étrangère
Arôme : arôme typique de mélasse de grenade sans rancissement ni saveur étrangère
Texture : Semi-liquide condensé
Couleur : rouge foncé à brun foncé
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :
Insectes vivants ou morts : Négatif
Dommages à l’emballage : Négatif
Vestiges de plantes (arilles, feuilles ou morceaux de tronc de cops) : Négatif
CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :
Solides solubles dans l’eau (20°C) : > 70 gr/100gr
PH : 2,5 – 3,5
Amylum : Négatif
Acidité totale selon l’acide acétique : 4-7 gr/100ml
Tanin : < 1 gr/100gr
Saccharose : <6 gr/100gr
Sucre total : > 40 gr/100gr
Sel : < 1 gr/100gr
Cendres totales : < 3,5 gr/100gr
Indice de formol : >35 ml/100ml
