Noyau de Pistacia Atlantica

Bio et Conventionnel

 

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Mont Atlas Pistache

Variétés : Pistacia atlantica Desf.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT :La pistache du mont Atlas est considérée comme une noix. Il a un goût similaire à la pistache commune. Il peut s’agir d’une médecine alternative ou d’un aliment bénéfique. Le noyau est dans une coquille dure. Cependant, nous fournissons son noyau.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage sec et frais, 12 mois avec un stockage approprié

EMBALLAGE : Plastique en carton

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : subtile et similaire à la pistache commune

Arôme : très agréable et odorant

Texture : Croustillante, moelleuse et peut être bien mâchée

Aspect : fruit rond

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :

Couleur : du vert clair au vert foncé

Dommages causés par les insectes : <1%

Fruits verts : < 1%

Matière étrangère : < 1%

Humidité : <6%

Pièces de carapace dure : <2%

Insecte vivant : Négatif

Moisissure visible : Nagative

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

AFB1<5 ppb

Activité antioxydante : 219 (mmol Tralox kg-1fw)

Teneur en polyphénols : 1556 9mg

GAE 100-1 g fw)

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