Pistache Fandoghi (noyau)

Bio et Conventionnel

 

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Fandoghi Pistache

Variétés : Pistacia Vera L.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT : C’est la variété la plus répandue. 50 % de la production iranienne est de type Fandoghi. Il a l’indice de forme le plus bas parmi les autres cultivars à rendement limité. C’est également une bonne source de protéines à haute teneur en cuivre.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION: Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 12 mois ou au congélateur jusqu’à 2 ans. Conservez-le dans un endroit frais et sec

EMBALLAGE:Sacs en plastique dans des boîtes de dessins animés

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : noisette et subtile. Exempt d’amertume, de moisi et de goût épicé

Arôme : odeur très légère et agréable

Texture : aliment dur et nutritionnellement dense

Aspect : type rond avec l’indice de forme le plus bas

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :

Couleur : coque extérieure dure de couleur blanc jaunâtre. La graine a une peau mauve et vert clair et une chair vert clair.

Humidité des fruits : <5 %

Type de noyau : noyau entier

Taille : il existe en tailles 23/30 ; 30/32 ; 32/34

Dégâts d’insectes : 6%

Type de coque : naturellement ouverte

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

Aflatoxine B1 : <5ng/g

Aflatoxine totale : <15 ng/g

Peroxyde : <1 mEq/Kg

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