Pistacho Akbari (con cáscara)

Orgánico y convencional

 

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HOJA DE ESPECIFICACIONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Akbari Pistachio

Variedades: Pistacia Vera L.

PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La variedad comercial más nueva, muy popular entre los agricultores por su alto rendimiento y su menor tiempo para alcanzar la producción. Se están gestando nuevos huertos con variedades de Ahmad Aghaei. también es una buena fuente de proteínas con alto contenido de cobre.

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Se puede almacenar en el refrigerador durante 12 meses o en el congelador hasta por 2 años. Guárdelo en un lugar fresco y seco.

EMBALAJE: Bolsas de plástico en cajas de dibujos animados.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: a nuez y sutil. Libre de amargor, sabor a humedad y picante.

Aroma: olor muy leve y agradable.

Textura: alimento duro, nutritivo y denso.

Aspecto: tipo pistacho alargado, con un índice de forma por encima de 1,5, su fruto es en forma de almendra.

CAEACTERÍSTICAS FÍSICAS:

Color: carcasa dura exterior de color blanco amarillento. El grano tiene piel de color malva y verde claro y pulpa de color verde claro.

Humedad de la fruta: <5%

Tipo de grano: grano entero

Tamaño: viene en tamaños 22 / 24,24 / 26,26 / 28

Daño por insectos: 6%

Tipo de carcasa: naturalmente abierta

CARACTERISTICAS QUIMICAS:

Aflatoxina B1: <5ng / g

Aflatoxina total: <15ng / g

Peróxido: <! MEq / Kg

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