Pistacho Akbari (con cáscara)
Orgánico y convencional
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HOJA DE ESPECIFICACIONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Akbari Pistachio
Variedades: Pistacia Vera L.
PAÍS DE ORIGEN: Irán
CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La variedad comercial más nueva, muy popular entre los agricultores por su alto rendimiento y su menor tiempo para alcanzar la producción. Se están gestando nuevos huertos con variedades de Ahmad Aghaei. también es una buena fuente de proteínas con alto contenido de cobre.
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Se puede almacenar en el refrigerador durante 12 meses o en el congelador hasta por 2 años. Guárdelo en un lugar fresco y seco.
EMBALAJE: Bolsas de plástico en cajas de dibujos animados.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Sabor: a nuez y sutil. Libre de amargor, sabor a humedad y picante.
Aroma: olor muy leve y agradable.
Textura: alimento duro, nutritivo y denso.
Aspecto: tipo pistacho alargado, con un índice de forma por encima de 1,5, su fruto es en forma de almendra.
CAEACTERÍSTICAS FÍSICAS:
Color: carcasa dura exterior de color blanco amarillento. El grano tiene piel de color malva y verde claro y pulpa de color verde claro.
Humedad de la fruta: <5%
Tipo de grano: grano entero
Tamaño: viene en tamaños 22 / 24,24 / 26,26 / 28
Daño por insectos: 6%
Tipo de carcasa: naturalmente abierta
CARACTERISTICAS QUIMICAS:
Aflatoxina B1: <5ng / g
Aflatoxina total: <15ng / g
Peróxido: <! MEq / Kg
