Pistache Ahmad Aghaeai (En Coquille)

Bio et Conventionnel

 

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Ahmad Aghaei Pistache

Variétés : Pistacia Vera L.

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT : La plus récente variété commerciale, très populaire auprès des agriculteurs en raison de son rendement élevé et de son temps plus court pour atteindre la production. De nouveaux vergers sont en train d’être bourgeonnés avec les variétés Ahmad Aghaei. c’est aussi une bonne source de protéines à haute teneur en cuivre.

STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION: Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 12 mois ou au congélateur jusqu’à 2 ans. Conservez-le dans un endroit frais et sec

EMBALLAGE : Sacs en plastique dans des boîtes de dessins animés

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : noisette et subtile. Exempt d’amertume, de moisi et de goût épicé.

Arôme : odeur très légère et agréable.

Texture : aliment dur et nutritionnellement dense.

Aspect : type pistache long, d’indice de forme supérieur à 1,5. Son fruit est en forme d’amande.

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :

Couleur : coque extérieure dure de couleur blanc jaunâtre. Le noyau a une peau mauve et vert clair et une chair vert clair.

Humidité des fruits : <5 %

Type de noyau : noyau entier

Taille : il existe en tailles 22/24,24/26,26/28

Dommages insectes : 6%

Type de coque : naturellement ouverte

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

Aflatoxine B1 : < 5ng/g

Aflatoxine totale : <15ng/g

Peroxyde : <!mEq/Kg

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