Échalote de Perse séchée
Bio et Conventionnel
Scientifiquement connue sous le nom d’Allium Stipitatum, l’échalote de Perse est une plante sauvage qui contient des acides gras et des minéraux (potassium, sodium, magnésium, fer, cuivre, zinc et manganèse). Les échalotes persanes sont efficaces pour abaisser la glycémie chez les diabétiques.
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FICHE TECHNIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT : Échalote de Perse séchée
Variétés : Allium hirtifollium Boss.
PAYS D’ORIGINE : Iran
CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS
DESCRIPTION DU PRODUIT : Elle est endémique d’Iran et pousse comme une plante sauvage. Ses tranches de bulbes séchés sont utilisées comme additif au yaourt et à différents types d’aliments.
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : semblable à l’ail
Arôme : arôme typique d’échalote
Texture : ferme
Aspect : ivoire clair à ivoire foncé
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :
Insecte vivant : Négatif
Moisissure : Négatif
Humidité : <5%
Matière étrangère : < 0,5%
Dommages causés par les insectes : <1%
Tranches d’échalotes séchées brisées : <20%
