Dried Persian Shallot
Organic and Conventional
Scientifically known as Allium Stipitatum, Persian shallot is a wild plant that contains fatty acids and minerals (potassium, sodium, magnesium, iron, copper, zinc and manganese). Persian shallots are effective in lowering blood sugar in diabetics.
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SPECIFICATION SHEET
PRODUCT DESCRIPTION: Dried Persian Shallot
Varieties: Allium hirtifollium Boss.
COUNTRY OF ORIGIN: Iran
CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS
PRODUCT DESCRIPTION : It is endemic to Iran and grow as a wild plant. Its dried bulb slices are used as an additive to yogurt and different kind of foods.
STORAGE AND SHELF LIFE:
PACKAGING:
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Flavor :similar to garlic
Aroma : Typical aroma of shallot
Texture :firm
Appearance : light ivory to dark ivory
PHYSICAL CHARACTERISTICS :
Alive insect: Negative
Mildew: Negative
Moisture: <5%
Extraneous material: < 0.5%
Insect damage: <1%
Broken dried shallot slices: <20%
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete Persische Schalotte
Sorten: Allium hirtifollium Boss.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Es ist im Iran endemisch und wächst als Wildpflanze. Seine getrockneten Zwiebelscheiben werden als Zusatz zu Joghurt und verschiedenen Arten von Lebensmitteln verwendet.
LAGERUNG UND REGALLEBEN:
VERPACKUNG:
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: ähnlich wie Knoblauch
Aroma: Typisches Aroma von Schalotten
Textur: fest
Aussehen: helles Elfenbein bis dunkles Elfenbein
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN :
Lebendiges Insekt: Negativ
Mehltau: Negativ
Feuchtigkeit: <5%
Fremdmaterial: <0,5%
Insektenschaden: <1%
Gebrochene getrocknete Schalottenscheiben: <20%
