Azafrán Negin

Orgánico y convencional

 

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HOJA DE ESPECIFICACIONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Azafrán en filamento cortado (Negin)

Variedades: Crocus Sativus L.

PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La más alta calidad de las hebras de azafrán. Está compuesto por todos los estigmas rojos que han sido cortados profesionalmente y separados del estilo a mano, asegurándose de que no haya roturas ni daños en las hebras de azafrán. Ampliamente utilizado en las industrias de alimentos y bebidas, cosmética y perfumes y tiene una excelente fuerza colorante.

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Almacenamiento fresco y seco, 12 meses a partir de la fecha de empaque

EMBALAJE: Envases de cartón, plástico, metal y madera (según pedido del cliente)

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: un poco amargo

Aroma: fragancia fascinante

Textura: seca y quebradiza

Apariencia: hilos rojos

PROPIEDADES FISIOQUÍMICAS:

Material extraño: negativo

Humedad y materia volátil: <10%

Ceniza total: <5,5%

Solubilidad en agua fría (en base seca): <65%

Picocroxina (en base seca):> 85

Safranal (en base seca):> 20-50

Crocina (en base seca):> 220

Colores aditivos: Negativo

Microorganismo: 3 * 105 ufc / gr

Escherichia total: negativo

Molde: 103 ufc / gr

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