Azafrán Negin
Orgánico y convencional
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HOJA DE ESPECIFICACIONES
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Azafrán en filamento cortado (Negin)
Variedades: Crocus Sativus L.
PAÍS DE ORIGEN: Irán
CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: La más alta calidad de las hebras de azafrán. Está compuesto por todos los estigmas rojos que han sido cortados profesionalmente y separados del estilo a mano, asegurándose de que no haya roturas ni daños en las hebras de azafrán. Ampliamente utilizado en las industrias de alimentos y bebidas, cosmética y perfumes y tiene una excelente fuerza colorante.
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: Almacenamiento fresco y seco, 12 meses a partir de la fecha de empaque
EMBALAJE: Envases de cartón, plástico, metal y madera (según pedido del cliente)
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Sabor: un poco amargo
Aroma: fragancia fascinante
Textura: seca y quebradiza
Apariencia: hilos rojos
PROPIEDADES FISIOQUÍMICAS:
Material extraño: negativo
Humedad y materia volátil: <10%
Ceniza total: <5,5%
Solubilidad en agua fría (en base seca): <65%
Picocroxina (en base seca):> 85
Safranal (en base seca):> 20-50
Crocina (en base seca):> 220
Colores aditivos: Negativo
Microorganismo: 3 * 105 ufc / gr
Escherichia total: negativo
Molde: 103 ufc / gr
