Negin Safran
Bio und Konventionell
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Safran in geschnittenem Filament (Negin)
Sorten: Crocus Sativus L.
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Höchste Qualität der Safranfäden. Es besteht aus allen roten Narben, die von Hand professionell geschnitten und vom Stil getrennt wurden, um sicherzustellen, dass die Safranfäden nicht brechen oder beschädigt werden. Weit verbreitet in der Lebensmittel- und Getränke-, Kosmetik- und Parfümindustrie und hat eine hervorragende Farbstärke.
LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl und trocken, 12 Monate ab Verpackungsdatum
VERPACKUNG: Karton-, Kunststoff-, Metall- und Holzverpackungen (auf Kundenbestellung)
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: Ein bisschen bitter
Aroma: Faszinierender Duft
Textur: Trocken und spröde
Aussehen: Rote Fäden
PHYSIO-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Fremdmaterial: Negativ
Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe: <10%
Gesamtasche: <5,5%
Löslichkeit in kaltem Wasser (bezogen auf Trockenbasis): <65%
Picocroxin (bezogen auf Trockenbasis):> 85
Safranal (auf Trockenbasis):> 20-50
Crocin (bezogen auf Trockenbasis):> 220
Additive Farben: Negativ
Mikroorganismus: 3 · 10 & sup5; KBE / gr
Total Escherichia: Negativ
Form: 103 KBE / gr
