Negin Safran

Bio und Konventionell

 

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Safran in geschnittenem Filament (Negin)

Sorten: Crocus Sativus L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Höchste Qualität der Safranfäden. Es besteht aus allen roten Narben, die von Hand professionell geschnitten und vom Stil getrennt wurden, um sicherzustellen, dass die Safranfäden nicht brechen oder beschädigt werden. Weit verbreitet in der Lebensmittel- und Getränke-, Kosmetik- und Parfümindustrie und hat eine hervorragende Farbstärke.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühl und trocken, 12 Monate ab Verpackungsdatum

VERPACKUNG: Karton-, Kunststoff-, Metall- und Holzverpackungen (auf Kundenbestellung)

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: Ein bisschen bitter

Aroma: Faszinierender Duft

Textur: Trocken und spröde

Aussehen: Rote Fäden

PHYSIO-CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:

Fremdmaterial: Negativ

Feuchtigkeit und flüchtige Stoffe: <10%

Gesamtasche: <5,5%

Löslichkeit in kaltem Wasser (bezogen auf Trockenbasis): <65%

Picocroxin (bezogen auf Trockenbasis):> 85

Safranal (auf Trockenbasis):> 20-50

Crocin (bezogen auf Trockenbasis):> 220

Additive Farben: Negativ

Mikroorganismus: 3 · 10 & sup5; KBE / gr

Total Escherichia: Negativ

Form: 103 KBE / gr

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