Liquorice Extract

Organic and Conventional

Licorice, with the scientific name of Glycyrrhiza Glabra, is a plant native to the Middle East, southern Europe and parts of Asia such as India, which is a medicinal plant used in traditional medicine.
Sumac

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SPECIFICATION SHEET

PRODUCT DESCRIPTION: Solid Liquorice extract

Varieties: Glycrrhiza glabra L.

COUNTRY OF ORIGIN: Iran

CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS

PRODUCT DESCRIPTION :Liquoric is a perennial herb used in cosmetic, pharmaceutical, beverage, confectionary, chocolate, and tobacco industries as well as traditional medicine.

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:

Flavor : very sweet

Aroma : Typical odoure of liquorice and free from burn and additive smell.

Appearance: Solid liquorice extract`s color is from light to dark brown

PHYSIO CHEMICAL CHARACTERISTICS :

Moisture: 15%

Weight percentage of ash content in dry material: <9.5%

PH: 5-5.7

Weight percentage of insoluble matter in hot water: <2.5%

Weight percentage of insoluble matter in cold water: <5%

Weight percentage of Glycosylic acid in dry material: >4.5%

Weight percentage of total sugar in dry material:< 20%

Weight percentage of gum and starch in dry material:<38%

Weight percentage of Glycyrrhizin (Housman method) :> 20%

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Fester Lakritzextrakt

Sorten: Glycrrhiza glabra L.

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Liquoric ist ein mehrjähriges Kraut, das in der Kosmetik-, Pharma-, Getränke-, Süßwaren-, Schokoladen- und Tabakindustrie sowie in der traditionellen Medizin verwendet wird.

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: sehr süß

Aroma: Typischer Lakritzgeruch und frei von Verbrennungen und Zusatzgerüchen.

Aussehen: Die Farbe des festen Lakritzextrakts reicht von hell bis dunkelbraun

PHYSIO CHEMICAL CHARACTERISTICS:

Feuchtigkeit: 15%

Gewichtsprozentsatz des Aschegehalts im Trockenmaterial: <9,5%

PH: 5-5,7

Gewichtsprozentsatz an unlöslichen Stoffen in heißem Wasser: <2,5%

Gewichtsprozentsatz an unlöslichen Stoffen in kaltem Wasser: <5%

Gewichtsprozentsatz an Glykosylsäure im Trockenmaterial:> 4,5%

Gewichtsprozentsatz des Gesamtzuckers im Trockenmaterial: <20%

Gewichtsprozentsatz von Gummi und Stärke in trockenem Material: <38%

Gewichtsprozentsatz von Glycyrrhizin (Housman-Methode):> 20%

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