Berce du Caucase

Bio et Conventionnel

Le golpar est utilisé comme épice dans les aliments et les cornichons ainsi qu’en médecine traditionnelle. Les propriétés étonnantes du golpar sont sa capacité à guérir les ecchymoses et l’assombrissement des yeux.

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FICHE TECHNIQUE

DESCRIPTION DU PRODUIT : Berce du Caucase

Variétés : Heracleum persicum Desf. Ex-Fischer

PAYS D’ORIGINE : Iran

CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS

DESCRIPTION DU PRODUIT :Ces petites gousses sont aromatiques et légèrement amères et largement utilisées comme épice dans les aliments, les cornichons et la médecine traditionnelle.

EMBALLAGE : Plastique dans des cartons

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

Saveur : légèrement amère

Arôme : amour intense et typique de la Berce du Caucase

Texture : frangible et précieuse

Aspect : graines ellipsoïdes, brun clair entourées d’une fine couche jaune

CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES :

Insecte vivant : Négatif

Moisissure : Négatif

CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES :

Humidité : <8%

Cendres totales : <8,5 %

Cendres insolubles dans l’eau : <6%

cendres insolubles d’acide chlorhydrique :<2%

Fibre brute : < 52 %

Huile volatile : 1.5<mg/100gr

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