Pasas verdes

Orgánico y convencional

Elaborado secando semillas de uva verde a la sombra.

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FICHA DE DATOS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Pasas verdes

Variedades: Vitis Vinefera

PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Esta variedad se elabora a partir de uvas sin pepitas, también conocidas como pasas largas. Es famoso por su sabor agridulce y su forma alargada. Al igual que las pasas doradas, se produce mediante el proceso de fumigación de azufre, se seca a la sombra y se recubre con aceite vegetal (a pedido del cliente), proviene, se limpia mecánicamente, se clasifica con láser y a mano y luego se verifica el metal con el mayor cuidado bajo condiciones higiénicas. condiciones con requisitos legales y de seguridad.

ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: En condiciones frescas y secas, 1 año a partir de la fecha de envasado.

EMBALAJE: bolsas de plástico en una caja

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: las pasas naturales saben bien sin ningún sabor extraño

Aroma: libre de sabores u olores rancios o extraños

Textura: firme, seca, no pegajosa y fluida sin especificaciones demasiado duras.

Aspecto: verde o verde amarillento

CARACTERÍSTICAS FISIOQUÍMICAS:

Insecto vivo: negativo

Grano, arena y vidrio: negativo

Materia extraña de origen no vegetal: negativo

Materia extraña de origen vegetal: <2%

Aceite vegetal (%): <0.5% (opcional)

Pasas endulzadas: <5%

Contaminación: <2%

Daños pasas: <2%

Pasas enmohecidas: máximo 3%

Tapas: <10%

Humedad: <13

Número total de microorganismos: 104 / gr

Coliformes: 102 / gr

Escherichia total: negativo

Levadura y moho: 5 * 102

 

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