Pasas verdes
Orgánico y convencional
Elaborado secando semillas de uva verde a la sombra.
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FICHA DE DATOS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Pasas verdes
Variedades: Vitis Vinefera
PAÍS DE ORIGEN: Irán
CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: Esta variedad se elabora a partir de uvas sin pepitas, también conocidas como pasas largas. Es famoso por su sabor agridulce y su forma alargada. Al igual que las pasas doradas, se produce mediante el proceso de fumigación de azufre, se seca a la sombra y se recubre con aceite vegetal (a pedido del cliente), proviene, se limpia mecánicamente, se clasifica con láser y a mano y luego se verifica el metal con el mayor cuidado bajo condiciones higiénicas. condiciones con requisitos legales y de seguridad.
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL: En condiciones frescas y secas, 1 año a partir de la fecha de envasado.
EMBALAJE: bolsas de plástico en una caja
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Sabor: las pasas naturales saben bien sin ningún sabor extraño
Aroma: libre de sabores u olores rancios o extraños
Textura: firme, seca, no pegajosa y fluida sin especificaciones demasiado duras.
Aspecto: verde o verde amarillento
CARACTERÍSTICAS FISIOQUÍMICAS:
Insecto vivo: negativo
Grano, arena y vidrio: negativo
Materia extraña de origen no vegetal: negativo
Materia extraña de origen vegetal: <2%
Aceite vegetal (%): <0.5% (opcional)
Pasas endulzadas: <5%
Contaminación: <2%
Daños pasas: <2%
Pasas enmohecidas: máximo 3%
Tapas: <10%
Humedad: <13
Número total de microorganismos: 104 / gr
Coliformes: 102 / gr
Escherichia total: negativo
Levadura y moho: 5 * 102
