Grüne Rosine

Bio und Konventionell

Hergestellt durch Trocknen von grünen Traubenkernen im Schatten.

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DATENBLATT

PRODUKTBESCHREIBUNG: Grüne Rosinen

Sorten: Vitis Vinefera

URSPRUNGSLAND: Iran

ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS

PRODUKTBESCHREIBUNG: Diese Sorte wird aus kernlosen Trauben hergestellt, die auch als lange Rosinen bekannt sind. Sie ist berühmt für ihren süß-sauren Geschmack und ihre lange Form. Wie goldene Rosinen wird sie im Schwefelbegasungsverfahren hergestellt, schattengetrocknet und mit Pflanzenöl überzogen (auf Kundenwunsch), entstammt, mechanisch gereinigt, laser- und handsortiert und dann Metall unter äußerster Sorgfalt unter hygienischen Bedingungen mit gesetzlichen und sicherheitstechnischen Anforderungen nachgewiesen.

LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühler und trockener Zustand, 1 Jahr ab Verpackungsdatum

VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Geschmack: Natürliche Rosinen schmecken ohne fremden Geschmack

Aroma: frei von ranzigem oder fremdem Geschmack oder Geruch

Textur: fest, getrocknet, nicht klebrig und frei fließend ohne übermäßig harte Angaben

Aussehen: grün oder gelblich grün

PHYSIO CHEMICAL CHARACTERISTICS:

Lebendiges Insekt: Negativ

Körnung, Sand und Glas: Negativ

Fremdmaterial mit nicht pflanzlichem Ursprung: Negativ

Fremdmaterial pflanzlichen Ursprungs: <2%

Pflanzenöl (%): <0,5% (optional)

Gezuckerte Rosinen: <5%

Kontamination: <2%

Schadens Rosinen: <2%

Schimmelige Rosinen: maximal 3% Capstems: <10%

Feuchtigkeit: <13

Gesamtzahl der Mikroorganismen: 104 / gr

Coliforme: 102 / gr

Total Escherichia: Negativ

Hefe und Schimmel: 5 * 102

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