Vinagre de uva

Orgánico y convencional

 

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FICHA DE DATOS DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:

Agar de vino de uva PAÍS DE ORIGEN: Irán

CERTIFICACIÓN: Certificado orgánico de la UE por KIWA BCS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: El vinagre se obtiene mediante fermentación alcohólica y luego mediante fermentación con ácido acético a partir de uvas limpias, sanas y sin tallo o su jugo condensado.

EMBALAJE: Aséptico 220 l

Bidón grande 20 l

Botella de vidrio 500 ml

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Sabor: amargo y amargo

Aroma: aroma típico del vinagre

Textura: líquido

Aspecto: claro, libre de materias extrañas y sedimentos.

Color: coincide con las uvas consumibles.

PROPIEDADES FÍSICAS :

Material extraño: negativo

Olor anormal: negativo

PROPIEDADES QUÍMICAS:

Acidez total después del ácido acético:> 5 g / 100 ml

Acidez estable después del ácido acético: 0,03-0,4 g / 100 ml

Sólidos totales por fracción salina:> 0,65 g / 100 ml

Azúcar total:> 0,5 g / 100 g

Alcohol restante: <0,5%

Sal: 0,25 g / 100 ml

As: <1 mg / kg

Pb: <1 mg / kg

 

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