Poivre noir
(Entier, Fissuré, Broyé)
Bio et Conventionnel
Ask for Price or Description
FICHE TECHNIQUE
Nom du produit : poudre de poivre noir biologique
Nom scientifique : Piper nigrum L
Partie d’utilisé: Baies
Durée de conservation : 2 ans
Pays d’origine : Sri Lanka
Étiquette Données nécessaires : Biologique
Ingrédients : 100% Poivre
Conditions de stockage : Conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière directe du soleil.
DESCRIPTION ORGANOLEPTIQUE :
Couleur : Noir grisâtre
Arôme : Odeur pénétrante caractéristique.
Goût: Fort épicé chaud. odeur pénétrante caractéristique
Texture : Moyenne à fine
Taille de maille : 125-150 microns
ANALYSE PHYSIO-CHIMIQUE :
Humidité (% w/w max) : < 10 %
Matières étrangères (% w/w max) : < 1 %
Cendres (% w/w max) : < 7 %
Cendres/Cendres insolubles dans l’acide (% w/w max): < 1,5 %
Huile volatile (% w/w max): > 2 %
Conservateurs et additifs : Aucun
Pesticides et résidus de métaux lourds : Aucun
Aflatoxines : Aucune
SPÉCIFICATION MICROBIOLOGIQUE :
Nombre total de plaques aérobies (cfu/g) : Max 1x 105
Nombre de moisissures (ufc/g) : Max 10 x 103
Levure (ufc/g) : Max 10 x102
E Coli (ufc/g) : non détecté
Forme coli (ufc/g) : Max 10 x 102
Salmonella (ufc/g) : non détectée
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100g) :
Calories : 286 Kcal
Matières grasses totales : 0 g
Gras saturés : 0 g
Glucides : 71 g
Fibre : 28g
Sucre total : 0 g
Sodium : 0 mg
Protéines : 0 g
