Schwarzer Pfeffer

(ganz, rissig, gemahlen)

Bio und Konventionell

 

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DATENBLATT

Produktname: Bio-Schwarzpfefferpulver

Wissenschaftlicher Name: Piper nigrum L.

Teil von Gebraucht: Beeren

Haltbarkeit: 2 Jahre

Herkunftsland: Sri Lanka

Etikett Notwendige Daten: Bio

Zutaten: 100% Pfeffer

Lagerbedingungen: An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.

ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG:

Farbe: Grauschwarz

Aroma: Charakteristischer durchdringender Geruch.

Geschmack: Stark scharf. charakteristischer durchdringender Geruch

Textur: Mittel bis fein

Maschenweite: 125-150 Mikron

PHYSIOCHEMISCHE ANALYSE:

Feuchtigkeit (% w / w max): <10%

Fremdmaterialien (% w / w max): <1%

Asche (% w / w max): <7%

Asche / Säure unlösliche Asche (% w / w max): <1,5%

Flüchtiges Öl (% w / w max):> 2%

Konservierungs- und Zusatzstoffe: Keine

Pestizide und Schwermetallrückstände: Keine

Aflatoxine: Keine

MIKROBIOLOGISCHE SPEZIFIKATION:

Gesamtzahl der aeroben Platten (KBE / g): Max. 1x 105

Formzahl (KBE / g): Max. 10 x 103

Hefe (KBE / g): Max. 10 x 102

E Coli (KBE / g): Nicht erkannt

Coli-Form (KBE / g): Max. 10 x 102

Salmonellen (KBE / g): Nicht nachgewiesen

ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN (pro 100 g):

Kalorien: 286 Kcal

Gesamtfett: 0 g

Gesättigtes Fett: 0 g

Kohlenhydrate: 71 g

Faser: 28 g

Gesamtzucker: 0 g

Natrium: 0 mg

Protein: 0 g

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