Black Currant
Organic and Conventional
Black or brown raisins, known for their use in some rice recipes, is known as rice raisins and they are dried under the sun. Black or brown raisins, known for their use in some rice recipes, is known as rice raisins and they are dried under the sun.
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SPECIFICATION SHEET
PRODUCT DESCRIPTION: Dried black currant
Varieties: Sia-e Samarghandi
COUNTRY OF ORIGIN: Iran
CERTIFICATION: EU Organic Certified by KIWA BCS
PRODUCT DESCRIPTION :They are small to medium in size and round to oval in shape andare process by sun-drying.
STORAGE AND SHELF LIFE: Cool and dry condition, 1year from packing date for optimal quality
PACKAGING: Plastic bags in carton box
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS:
Flavor : typical taste without any foreign taste
Aroma : typical aroma without any foreign smell or of-odor
Texture : firm, not sticky and free flowing
Appearance : dark brown to black
PHYSICAL :
Alive insect: Negative
Grit, sand and glass: Negative
Insect damage: <6%
Moisture: <18 %
Sugared Raisins: <30%
Damage Raisins: <10%
Extraneous materials with plant origin: <2%
Unripe Raisins: < 3%
Contamination: <7%
Capstems: <10%
CHEMICAL CHARACTERISTICS:
Total microorganism count: 104/gr
Coliforms: 102/gr
Total Escherichia: Negative
Yeast and mould: 5*102
So2: < 0.07%
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DATENBLATT
PRODUKTBESCHREIBUNG: Getrocknete schwarze Johannisbeere
Sorten: Sia-e Samarghandi
URSPRUNGSLAND: Iran
ZERTIFIZIERUNG: EU-Bio-zertifiziert von KIWA BCS
PRODUKTBESCHREIBUNG: Sie sind klein bis mittelgroß und rund bis oval und werden durch Sonnentrocknung verarbeitet.
LAGERUNG UND REGALLEBEN: Kühler und trockener Zustand, 1 Jahr ab Verpackungsdatum für optimale Qualität
VERPACKUNG: Plastiktüten im Karton
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:
Geschmack: typischer Geschmack ohne fremden Geschmack
Aroma: typisches Aroma ohne Fremdgeruch oder Geruch
Textur: fest, nicht klebrig und frei fließend
Aussehen: dunkelbraun bis schwarz
PHYSIKALISCH:
Lebendiges Insekt: Negativ
Körnung, Sand und Glas: Negativ
Insektenschaden: <6%
Feuchtigkeit: <18%
Gezuckerte Rosinen: <30%
Schadens Rosinen: <10%
Fremdstoffe pflanzlichen Ursprungs: <2%
Unreife Rosinen: <3%
Kontamination: <7%
Capstems: <10%
CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN:
Gesamtzahl der Mikroorganismen: 104 / gr
Coliforme: 102 / gr
Total Escherichia: Negativ
Hefe und Schimmel: 5 * 102
So2: <0,07%
