L’épine-vinette
Bio et Conventionnel
Berberis, connu scientifiquement sous le nom de Berberis Vulgaris, se trouve dans les régions tempérées et subtropicales du monde, notamment en Amérique du Sud et en Asie. La fin du printemps et le début de l’été sont la saison des fleurs de berberis pour fleurir. Berberis a une nature froide et sèche et peut donc réduire les sécrétions de mucus. D’autres propriétés incluent l’amélioration des rhumatismes, la purification du sang, le renforcement de la fonction cardiaque et la destruction des calculs rénaux et vésicaux.
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FICHE TECHNIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT : épine-vinette séchée biologique
Variétés : Berberis Vulgaris L.
PAYS D’ORIGINE : Iran
CERTIFICATION : Certifié biologique de l’UE par KIWA BCS
DESCRIPTION DU PRODUIT : Épine-vinette séchée à l’air, non soufrée et entièrement naturelle sans pépins. Utilisé dans les industries alimentaires et cosmétiques. Un bon choix pour faire des confitures et marmelade. Ces graines de rubis donnent également une couleur puissante et accrocheuse à différents types d’aliments et de salades, ainsi qu’un goût acidulé et délicat.
STOCKAGE ET DURÉE DE CONSERVATION : Stockage frais et sec, 9 mois avec un stockage approprié
EMBALLAGE : Sacs en plastique dans un carton
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :
Saveur : goût aigre-doux
Arôme : fruité et typique
Texture : Bouffi
Aspect : Petits fruits rouges
CARACTÉRISTIQUES PHYSIQUES : Humidité : <16 %
Dommages causés par les insectes : <1 %
Insectes vivants : Négatif
Rancissement et odeur anormale : Négatif
Putrescence : <1,5 %
Contamination : Négative
Baies non mûres : <1 %
Cendres insolubles : < 0,8%
Baies avec capstem : < 3 %
Matière étrangère : <1 %
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